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江東区「チーズのこえ」で北海道産ナチュラルチーズを味わおう!|チーズが歯に与える効果

2018年08月10日 (金)
江東区にある「チーズのこえ」では、北海道のナチュラルチーズを楽しむことができます。チーズが虫歯予防によいということをご存知でしょうか。チーズは手軽に楽しめる食品なので、積極的に食生活に取り入れたいところです。ここでは、チーズのこえの特徴と、チーズが歯に与える効果について詳しくご紹介します。

「チーズのこえ」とは

「チーズのこえ」とは
「チーズのこえ」は、北海道のナチュラルチーズを専門に取り扱うお店です。チーズの専門的な知識を持つコンシェルジュによる、選りすぐりのチーズを楽しめます。北海道のナチュラルチーズを作っている工房はたくさんあるのですが、その中でも30以上の工房を選び、200種類以上のチーズを提供しています。

珍しいチーズもたくさん取り扱っているので、チーズ好きの方はもちろんのこと、あまり食べたことがない方も訪ねてみてはいかがでしょうか。朝食やおやつなどにチーズを取り入れれば、カルシウムを補うことができるので、健康効果も期待できます。

チーズで虫歯を防げるのは本当?

チーズには、虫歯を防ぐ効果と、初期虫歯の治癒を促す効果があるといわれています。これは、チーズ特有の効果であり、牛乳やヨーグルトなどには効果がありません。なぜ、チーズにだけ虫歯予防などの効果が期待できるのかというと、チーズからカルシウムやリン酸などが唾液に溶け出しやすいためです。

カルシウムやリン酸の働きも含め、具体的なメカニズムをご紹介します。

■口内環境をアルカリ性に傾ける
口内の酸性度は、pH6.7程度の中性となっています。しかし、食事を摂ると酸性に傾き、虫歯菌が活発に働くようになります。さらに、歯の表面を覆うエナメル質が酸によって溶かされ、虫歯の影響を受けやすくなるのです。

チーズには、口内環境をアルカリ性に傾ける働きがあるため、虫歯のリスクを抑えられます。

■再石灰化を促す
飲食の後には、脱灰という現象が起こります。これは、歯が溶かされた状態なのですが、その後に再石灰化という現象により修復されます。チーズに含まれているカルシウムやリン酸には、再石灰化を促す働きがあるため、歯がしっかりと修復されやすくなるのです。この再石灰化は、初期の虫歯であれば自然に治ることもあるほどです。

■虫歯菌の影響から歯を守る
チーズには、カゼインというタンパク質が含まれています。カゼインは、歯の表面のエナメル質に吸着し、虫歯菌の影響から歯を守る役割を果たします。このように、3つの働きによって歯によい影響を与えられるのです。

どのようなチーズがおすすめ?

チーズの歯への効果をしっかり発揮させたい場合は、ハードタイプのチーズがおすすめです。ハードチーズには、チェダーチーズ、ゴーダチーズ、ミモレット、バルジャミーノ・レジャーノなどがあります。

ハードタイプのチーズは、しっかり噛まないと飲み込めないため、それだけ唾液が出やすくなります。唾液には、虫歯菌を抑制する作用があるため、チーズとの相乗効果によって、より一層歯によい影響を与えられるのです。

虫歯予防にブラッシングは欠かせない

虫歯予防にブラッシングは欠かせない
チーズを食べるうえで覚えておきたいことが、どれだけ歯によい食品を摂っても、虫歯予防にブラッシングが欠かせないということです。ただし、チーズを食べた場合は食後すぐではなく10分程度経ってから歯を磨きましょう。すぐに磨くと、せっかくの効果が薄れてしまう可能性があります。

飲み物に要注意

チーズには、ワインやビールなどのアルコール飲料を合わせる方もいるでしょう。しかし、アルコール飲料には多量の糖分が含まれているため、虫歯菌を活性化させてしまいます。せっかくチーズで歯によい影響を与えられていても、糖分が多く含まれるものを飲んでしまうと、効果が打ち消されてしまう可能性があるのです。

チーズの風味を楽しむためにも、水を飲むことをおすすめします。

チーズと一緒に食べてもいい食品

チーズと一緒に食べてもいい食品
チーズは、他の歯によい食品と一緒に食べましょう。ピーナッツやフランスパンなどは適度に固いため、歯や顎の骨を鍛えるのに役立ちます。ただし、食べすぎると、歯周病を悪化させる他、歯や顎の骨に強い負荷がかかってしまうので注意しましょう。

チーズについても脂質を多く含むため、食べすぎると体重増加に繋がります。肥満になると、生活習慣病など全身の病気のリスクが高まるため、食べすぎには十分に注意しましょう。

まとめ

「チーズのこえ」では、200種類以上ものチーズを取り扱っています。虫歯予防や初期虫歯の治癒の促進を狙うのであれば、ハードタイプのチーズを選びましょう。ただし、チーズを食べるだけで虫歯を防ぐことはできません。虫歯になりやすい飲食物を避けて、毎日ブラッシングをしましょう。池田歯科クリニックでは、虫歯によい食べ物など生活面でのアドバイスを行っております。しっかりと虫歯を防ぎたい方は、一度ご相談ください。
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