お役立ちエリア情報

江東区深川の郷土料理「深川めし」を食べよう!!「あさり」の歯周病予防効果は?

東京都のグルメとして全国に知られる「深川めし」は、池田歯科クリニックがある江東区の郷土料理で、多くの名店があります。今回は、「深川めし」の歴史と、江東区で食べたいおすすめの人気「深川めし」ベスト3をご紹介します。あわせて「深川めし」が健康によい料理であり、主材料のあさりが、歯周病と、歯周病とは切っても切れない関係の糖尿病などの生活習慣病の予防にも効果があることをご説明しますので、ぜひご覧ください。

漁師の知恵から生まれた江東区深川の郷土料理「深川めし」!

漁師の知恵から生まれた江東区深川の郷土料理「深川めし」!
江戸時代の深川は、貝類が多く獲れる江戸近郊のよい漁場として知られていました。最初は、深川で獲れるあさりやあおやぎに、長ネギや豆腐を加え海水で煮た澄まし汁を、冷や飯にかける簡単な調理でした。手間がかからず美味しく栄養もある、漁師たちのまかないのぶっかけめしです。これが旨いと評判になり、あさりをみそや醤油で味付けしものが、屋台や一膳めし屋で広がります。明治時代になると、大工などが弁当に入れられるよう、一般的な炊き込みご飯のバージョンが生まれました。『鬼平犯科帳』などの作者の美食家でもあった池波正太郎も、「深川めし」を愛した一人です。

様々なバージョンがある現在の「深川めし」!

昭和37(1962)の漁業権放棄により一時衰退しますが、芭蕉記念館や深川江戸資料館などの新しい観光名勝が建てられた昭和60(1985)年ごろに、観光客が増えると、「深川めし」を名物として提供する店が現れて復活します。現在では専門店、割烹、和食店だけでなく、居酒屋、そば屋、寿司屋、てんぷら屋、中華料理店までメニューに入れ、様々なバージョンのオリジナル「深川めし」の花盛りといった活況です。また、炊き込みご飯は持ち運びにも便利なためおみやげも多く、東京の駅弁としても販売されています。

江東区で食べたいおすすめの人気「深川めし」ベスト3!

■江東区で食べたいおすすめの人気「深川めし」第1位:深川宿
ぶっかけめしと炊き込みの2つのバージョンが食べられる、東京メトロ半蔵門線・都営大江戸線清澄白川駅から徒歩約3分の、草分けともいえる老舗の人気店です。ぶっかけは「元祖 深川めし」と呼ばれ、関東と信州の味噌をバランスよく調合した特製の味噌で煮込まれ、あさりとねぎの味を最大限生かしています。炊き込みは「浜松風」と呼ばれ、ほくほくに炊きあげられたご飯とあさりの味のハーモニーにネギの味が加わり、一度食べたら忘れられません。どちらも小鉢、汁ものが付き1,950円です。あさりの串焼き600円や各種のおみやげも好評で、富岡八幡宮境内にも支店があります。

〒135-0022東京都江東区三好1-6-7
電話番号:03-3642-7878
営業時間:11:30〜15:00(LO 14;30)・17:00~21:00(LO 20;30)・土日祝日11:30〜17:00(LO 16;30)
定休日:月曜
URL:http://www.fukagawajuku.com/

■江東区で食べたいおすすめの人気「深川めし」第2位:門前茶屋
和の技の1つである炊き合わせ調理法を駆使した「名物!深川あさり蒸籠飯」1,100円(ランチは特価980円)が人気です。ご飯にあさりときざみねぎ、青のりをのせて蒸した、味と食感はぶっかけめしや炊き込みとは違った美味しさ。漢方和牛串焼789円をはじめとした肉、鳥取直送極上干物をはじめとした魚、野菜などの炉端焼きも、美味で豊富なメニューです。あさりと旬の野菜のみぞ仕立ての鍋も人気があります。東京メトロ東西線・都営大江戸線門前中町駅から徒歩約4分です。

135-0047東京都江東区富岡1-5-1
電話番号:03-3641-0660
営業時間:11:30~14:00 (L.O. 13:30)・17:00~23:00 (L.O. 22:30)・ 土日祝日: 11:30~14:30(L.O. 14:00)・ 17:00~22:30 (L.O.22:00)
定休日:年中無休
URL:https://akr8157866363.owst.jp/

■江東区で食べたいおすすめの人気「深川めし」第3位:深川 釜匠
特製の出汁でたくさんのあさりを入れ炊き込んだ、「深川めし」1,050円が人気です。あさりの風味を活かし、添えられたネギと海苔が味を引き立てる上品な一品。半熟卵を乗せてネギ入りあさり汁をかける深川丼1,260円も、あさりの風味が濃厚で人気です。清澄白川駅のすぐ前というアクセスも魅力です。アルコールや他のメニューも豊富で、コースにはあさりの鍋もあります。「深川めし」をテイクアウトできるのも嬉しいですね。

135-0021東京都江東区白河2-1-13
電話番号:03-3643-4053
営業時間:月火木11:00~15:00、水金土日11:00~20:00
定休日:不定休
URL:https://kotomise.jp/shops/%E6%B7%B1%E5%B7%9D%E9%87%9C%E5%8C%A0/

江東区深川の郷土料理「深川めし」は健康にもよい料理です

江東区深川の郷土料理「深川めし」は健康にもよい料理です
深川めしの具はあさりやネギで、味噌や醤油で味付けをします。あさりは亜鉛や鉄、ビタミンB12、タウリンなどを多く含み、慢性疲労の回復や肝機能の促進、免疫力の向上の効果があります。
ネギは、ビタミンC、ビタミンK、βカロチン、葉酸、アリシンなどを含有。ビタミンCが体にいいことは言うまでもありませんが、ビタミンKは止血効果や骨の形成を促す力があり、βカロチンはビタミンAになるのとともにがんの抑制作用もあります。葉酸は血管のつまりを抑え、アリシンは抗菌と殺菌作用があり、病気への抵抗力を高めてくれるのです。
みそやしょうゆも大豆の発酵食品で、生命活動支える酵素や胃腸のバランスを整える植物性乳酸菌など、健康によい要素が多く含まれます。このように、「深川めし」は健康によい食材を集めた料理なのです。

あさりは歯を丈夫にして歯周病の予防に役立つ

あさりに含まれるカルシウム、亜鉛、鉄は歯や骨を構成する重要な栄養素で、ビタミンB12は葉酸と協力して赤血球中のヘモグロビン生成を助けます。カルシウムは歯や骨が弱くなることを防ぎ、亜鉛や鉄はその助けをするのです。ビタミンB12は良質なコラーゲンを保持させ、葉酸と協力し血液の流れを潤滑にし、骨や歯茎の老化を抑えることができます。

歯周病と糖尿病の悪循環する病気

糖尿病になると細菌の働きを止める、白血球の一種の好中球の働きが鈍くなり、免疫力が低下し、歯周病などの感染症にかかりやすくなります。さらに、TNF-α(腫瘍壊死因子)という物質が多く分泌され、古くなった細胞の分解を促進し、新しい細胞の修復は追い付かず、悪化を招きます。
一方、歯周病菌は厄介なことに壊滅しても、エントドキシン(内毒素)という多量の毒素を分泌し、血液中を全身に循環します。その作用でインスリンをつくる機能が低下し、さらにインスリンを作り出そうとし、細胞が仕事の限界を超えて分泌そのものも低下。そして、糖尿病の悪化につながるのです。

糖尿病などの生活習慣病の予防にも効果がる「あさり」のパワー!

糖尿病などの生活習慣病の予防にも効果がる「あさり」のパワー!
生活習慣病は良くない生活習慣が大きな原因の1つとなる病気で、がん、心臓病、脳卒中、糖尿病、高血圧、脂質異常症(高脂血症)、肥満などが挙げられます。これらの病気には肝機能の低下、高血圧やコレストロールが共通して関係するのです。あさりに多く含まれるタウリンは、肝機能を正常にし、コレステロールや血圧を下げる効果があり、生活習慣病の予防に役立ちます。さらに、あさりが含有する亜鉛は動脈硬化に、クロムは動脈硬化と糖尿病に効果があります。糖尿病をはじめとした生活習慣病は歯周病と関係があるため、あさりは2重に歯周病の予防になるのです。

まとめ

今回は、江東区深川の郷土料理「深川めし」をご紹介しました。「深川めし」の主材料であるあさりが歯周病や生活習慣病の予防になり、歯周病は生活習慣病につながる恐ろしい病気であることも、お分かりいただけたかと思います。歯周病の治療を検討される場合は、ぜひ江東区の池田歯科クリニックのお越しください。

サイドメニュー

おすすめ歯科医院
ビジネスフラッシュに当院が紹介されました

\ カードも使えます /

\ カードも使えます /

5万円以上から利用可能です。
上記カード以外にもデンタルローンもございます。

デンタルローンについて

ドクターズファイル 池田 寛理事長

ドクターズファイルにて池田理事長のインタビューが掲載されました。

求人情報

あなたも池田会で働きませんか?

オンライン予約

Web上からお好きな時間に利用できるオンライン初診予約を提供しています。

よくあるご質問

よくあるご質問をまとめております。お問い合わせ前にご確認ください。

メディア掲載

池田会のメディア掲載情報をご紹介。

マイクロスコープ&歯科用CT 精密治療

精密な歯科診療のためにマイクロスコープと歯科用CTを完備しております。

2014年版 日本の歯科100選

社)日本医院開業コンサルタント協会が出版している「日本の歯科100選 2014年版」に池田歯科クリニックが認定され掲載されました。

| ホーム | 初めての方へ | 池田会とは | 各医院案内 | 診療内容 | 症例 | 料金 | コラム | お役立ちエリア情報 | 
| 求人情報 | インターネット予約 | よくあるご質問 | メディア掲載 | サイトマップ | 
^